普洱茶大多是“一餅一餅”的，但也有散茶、沱茶、磚茶等。

其實(shí)，普洱茶在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類(lèi)。普洱散茶，傳統品類(lèi)為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類(lèi)。