所謂飲茶，需要飲茶人在“品”字上下功夫，緩緩斟飲，細細品味，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領(lǐng)會(huì )飲茶真趣，使自已心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華。因此在飲用茶時(shí)，為了更好的保持正山小種的香味和滋味，建議使用大杯或大壺沖泡。正山小種茶湯冷后會(huì )有甜味潤口且耐泡，再濃也不苦的特點(diǎn)，而有些茶待茶湯冷后會(huì )出現苦味或澀感。將紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，先聞其香，再觀(guān)其色，然后品味。注意，建議用紅茶茶壺茶杯組泡，而杯子選用白瓷杯。